物业保障分公司开展食物中毒应急演练

为贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》《突发公共卫生事件应急条例》,检验物业保障分公司食物中毒应急预案的有效性,提高食堂员工应对食物中毒事件的紧急处置能力,522日,物业保障分公司开展了控制中心食堂食物中毒应急演练活动,餐饮服务部各场段食堂主管、厨师长等60余人参加。活动还特邀姑苏区市场监督局石路分局食品安全科陈霞科长进行现场指导。

此次演练地点设在控制中心食堂,整个演练活动以现场模拟方式进行,具体环节主要包括事件发生与报告、应急响应启动、应急指挥协调、实施现场救援、就近送院治疗、食品封样检测等。

演练开始,指定人员模拟疑似食物中毒的就餐者,在食堂就餐后出现恶心、呕吐等症状,初步判断为疑似食物中毒。面对突发情况,控制中心食堂依照程序快速反应,向餐饮服务部报告,及时启动“食物中毒现场处置方案”。餐饮服务部协调指挥,密切关注疑似中毒人员状况,部署张贴紧急通知、封锁现场、封存剩余食物和当天留样菜肴,并及时向辖区市场监管部门报告,请求对食物进行鉴定。

演练结束,分公司总经理凌扬对演练进行点评、总结,他充分肯定了本次演练活动,并提出几点要求: 一是要始终强化食品安全意识,落实食品安全责任,将舌尖上的安全永远放在首位;二是餐饮服务人员要尽职尽责,严格遵守规范流程操作,严守食品安全底线;三是要加强信息传递,严格执行集团重要紧急信息报送制度,重视实效性、准确性。